Hallo meine lieben,
es ist Zucchini zeit und bei warmen Wetter ist Suppe doch genau das Richtige!
Also gibt es heute
Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1EL Butter
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln
- ca. 500ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
1= Zwiebel schälen, Zucchini waschen, Kartoffeln schälen und alles in stücke schneiden
2= Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffeln und Zucchini dazu geben und mit Wasser ablöschen
3= 30 Minuten mit geschlossenen Topf köcheln lassen und dann mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Tipp: Ihr könnt auch super Klöse reinmachen!
Lasst es euch schmecken
Eure Jenni
