Zucchinisuppe

Hallo meine lieben, 

es ist Zucchini zeit und bei warmen Wetter ist Suppe doch genau das Richtige!

Also gibt es heute 

Zucchinisuppe

Zutaten für 4 Personen:

- 2 Zwiebeln

- 1EL Butter

- 2 mittelgroße Zucchini

- 4-5 mittelgroße Kartoffeln

- ca. 500ml Wasser

- Salz

- Pfeffer

- Muskat

Zubereitung:

1= Zwiebel schälen, Zucchini waschen, Kartoffeln schälen und alles in stücke schneiden

2= Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffeln und Zucchini dazu geben und mit Wasser ablöschen

3= 30 Minuten mit geschlossenen Topf köcheln lassen und dann mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Tipp: Ihr könnt auch super Klöse reinmachen!

Lasst es euch schmecken 

Eure Jenni

Basilikum-Pasta

Halli hallo meine lieben,

heut gibt es mal was Vegetarisches von mir.

Probiert es doch mal aus, ihr werdet kein Fleisch vermissen ;)

 wenn ihr Fragen habt schreibt mir einfach.

Lasst es euch schmecken

Eure Jenni

Basilikum-Pasta

Für 4 Personen

- 500g Spaghetti
- 1 Bund Basilikum

- 1 Zwiebel

- 1 El Butter

-400 ml Gemüsebrühe

- 150g Crème fraîche

- 100 g Schlagsahne

-  Salz, Pfeffer und Muskatnuss

1= Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.

2= Zwiebel abziehen und klein würfeln. Basilikumblättchen abzupfen. Ein paar Basilikumblätter zur Seite legen, zum Garnieren.

3= Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Brühe hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen, dann Crème fraîche und Sahne einrühren.
Basilikum zugeben, mit dem Mixstab pürieren. 

Sauce salzen, pfeffern und etwas Muskatnus rein reiben.

4= Die Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Basilikum servieren.