Mousse au chocolat Torte

Mousse au chocolat Torte 

ohne Backen

Zutaten
für den Boden:

- 200g Butterkekse

- 100g Butter, geschmolzene

Zutaten

für die Mousse:

- 80ml Milch

- 200g Vollmilchschokolade

- 4 Blätter Gelatine

- 2 Eiklar

- 1 Pck Vanillezucker

- 500ml Schlagsahne

Zubereitung:

1= Zuerst ein Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz solange darüber rollen, bis die Kekse zerbröselt sind.

Die Kekse in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter übergießen. 

Kurz abkühlen lassen, vermischen, in der Springform verteilen und fest andrücken.

2= Die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Milch über dem Wasserbad schmelzen lassen.

3= Eiklar zu steifen Schnee schlagen

4= Gelatine in kaltem Wasser einweichen (Wichtig: nicht länger als 10 Minuten) 

danach zu der Schokoladen- Milchmischung geben und unter rühren darin auflösen. Dabei darauf aufpassen, dass die Gelatine nicht zu lange erwärmt wird, sonst verliert sie ihr Bindungsfähigkeit.

5= Die Schlagsahne steif schlagen, kurz bevor sie Steif ist, mit Vanillezucker süßen.

6= Vorsichtig die Schlagsahne abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schokolade heben, bis eine cremige Mousse au chocolat entsteht.

Die Mousse nun in die Springform füllen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig durchgekühlt ist.

7= den Tortenring vorsichtig entfernen (ich habe den Kuchen mit Hilfe von einem Messer gelöst),

 den Kuchen am besten schnell servieren und genießen.

Panna cotta mit Erdbeersauce

Hallo meine lieben,

zu Omas Geburtstag gab es nicht nur einen Kuchen sondern auch Panna cotta und einen Amaretto-Likör.
Heute gibt es das Rezept für die Panna cotta. Es war nicht nur das erste mal, dass ich Panna cotta gemacht habe sondern generell meine erste in meinem Leben und was soll ich sagen, ich hab mich verliebt!!! Sie hat definitiv die Crème brûlée von dem "Lieblingsnachtischthron" geschmissen!!!!!!!
Ich habe übrigens für 12 Personen gemacht, deswegen koche ich mit etwas anderen Mengen ;)

 Panna cotta

Ihr benötigt:

- 400g Sahne
- 2 Stangen Vanille, auskratzen
- 50g Zucker
- 3 Blatt Gelantine, weiß

Für die Sauce:

- 400g Erdbeeren
- 50g Zucker


1= Sahne, Zucker, Vanillestange und Vanillemark aufkochen und 15 Minuten unter rühren köcheln lassen.

2= Gelantine einweichen, Vanillestangen aus der Sahne nehmen und ausgedrückte Gelantine in der Sahne auflösen.

3= Förmchen kalt ausspülen (wenn man die Panna cotta stürzen möchte), Sahne einfüllen und im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen. 

4= Erdbeeren waschen und mit Zucker pürieren.

So, nun entweder die Panna cotta aus den Schälchen lösen oder wie bei mir in den Schälchen servieren.
Ich wünsche euch einen guten Appetit

Eure Jenni