Mohnbrot

Mohnbrot

Zutaten:

- 500 g Mehl

- 150 g Weizen - Vollkornmehl

- 2 Pck Hefe, Trocken

- 1 TL Zucker

- 1,5 Tl Salz

- 1 El Sonnenblumenöl

- 400 ml Wasser, lauwarm

- 1 Eigelb

- ein bisschen Wasser

- Mohn 

1= Mehl, Hefe, Zucker, und Salz vermischen, Öl und Wasser dazugeben und mit der Küchenmaschine verrühren. 

Sollte der Teig zu trocken sein (das Problem hatte ich noch nie) etwas Wasser zugeben- Mehl, wenn er noch klebrig ist. 

2= Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.

Dann noch mal durch kneten und in eine Kastenform geben.

Ich benutze den Ultra von Tupper.

In der Form noch mal ruhen lassen, bis sich die Größe in etwa verdoppelt hat.

3= Den Backofen auf 220°C vorheizen (O/U Hitze)

Das Eigelb mit etwas Wasser vermischen und auf dem Teig verteilen. Nu mit den Mohn bestreuen.

Das Brot jetzt ca. 35 Minuten Backen. Nach 35 Minuten aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.

Anstatt Mohn kann man auch z.B. Sesam oder Käse nehmen.

Ausserdem könnt ihr auch anstatt Brot, Brötchen aus dem Teig formen. 

Dann brauchen die Brötchen ca. 20 Minuten.

Stockbrot süß

Hey meine lieben,

jetzt gibt es das dritte Rezept für Stockbrot, ausnahmsweise mal ohne Fotos von der Entstehung.

Das Rezept hat meine Schwester vor zwei Jahren gemacht und es war auch sehr lecker. 

Fotos werden mit Sicherheit noch folgen ;) 

Nun habt ihr die Qual der Wahl zwischen: Stockbrot mit Hefe, Stockbrot ohne Hefe oder dem süßen Stockbrot ;)

süßes Stockbrot 

- 500g Mehl

- 80g Zucker

- 1Pck Vanillezucker

- 1Pck trocken Hefe

- 1prise Salz

- 250ml Milch

- 100g Butter

- 1 Ei

1= alle Zutaten verkneten und so einen Hefeteig herstellen.

2= 30Minuten gehen lassen und dann noch mal umrühren. 

3= zu runden Kugeln formen, so in der Größe von einem Hühnerei

Bevor ihr euer Stockbrot machen könnt, braucht ihr also Stöcke ;)

Also erstmal suchen, aber aufpassen, das ihr keine giftigen Stöcke erwischt! 

Nun ganz einfach aus den Kugeln einen langen Strang formen, um den Stock wickeln und los geht es.

Das Brot solltet ihr nicht, direkt ins Feuer halten sondern nur darüber. Sonst, verbrennt euch das äußere und das Innenleben ist immer noch roh.

Das Brot könnt ihr "traditionell" machen, oder ihr knetet z.B. Schinkenwürfel oder Kräuter mit rein.

Wenn ihr noch Brot übrig habt, backt es am nächsten morgen in dem Backofen auf, dann müsst ihr nicht einmal zum Bäcker ;)

 Nun könnt ihr euch aussuchen, welches ihr mal ausprobieren wollt. 

Macht doch Fotos, von euren fertigen Teig bzw vom fertigen Stockbrot, ich würde mich freuen eure Jenni